Запеченный картофель

Ингредиенты:
4 крупных клубня картофеля
60 г сливочного масла
3 стол. ложки молока
100 г маринованных шампиньонов
150 г твердого сыра
Зелень петрушки для украшения
Листья салата
Соль
Молотый черный перец
Способ приготовления:Духовку разогрейте до 180С. Картофель вымойте, обсушите, наколите вилкой и запекайте 50 минут. Дайте немного остыть и каждый клубень разрежьте вдоль пополам. Выньте мякоть и разомните ее. Получившиеся картофельные «лодочки» слегка срежьте снизу, чтобы придать устойчивость. В мякоть добавьте сливочное масло, теплое молоко и хорошо перемешайте. Шампиньоны откиньте на сито, мелко нарежьте, добавьте в картофельную массу, посолите и поперчите. Наполните ею картофельные лодочки. Сыр нарежьте кубиками и каждый из них вдавите в картофельную массу. Картофельные лодочки разложите в пергаментные формочки для запекания и поставьте в духовку на 20 минут. На 4 персоны
Время приготовления 80 минут
225 ккал