Ингредиенты:
500 г баклажанов
2 головки репчатого лука
0,25 стакана петрушки, базилика
2 дольки чеснока
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:Испеченные на сухой сковороде баклажаны очистить от кожицы и мелко нарубить. Добавить нашинкованный репчатый лук, мелко нарезанную зелень, истолченный в деревянной ступке чеснок, соль и молотый черный перец. Полученную массу тщательно перемешать, уложить на блюдо и украсить нарезанным зеленым луком или петрушкой.